أيضا

كل ما تحتاج لمعرفته حول اللفت: وصف تفصيلي للخضروات المألوفة وقواعد الرعاية والمعلومات المفيدة الأخرى

 كل ما تحتاج لمعرفته حول اللفت: وصف تفصيلي للخضروات المألوفة وقواعد الرعاية والمعلومات المفيدة الأخرى



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اللفت هو نبات نباتي كل سنتين أو سنوي من عائلة الكرنب أو الصليبية. اللفت هو أحد أقدم النباتات المزروعة ، حيث تمت زراعته لأكثر من 40 قرنًا ولم يتم العثور عليه في البرية.

تسمى أنواع العلف من اللفت اللفت. في العديد من المزارع ، يزرع البستانيون والمهندسون الزراعيون اللفت ليس فقط لتغذية الحيوانات ، ولكن أيضًا لتقديمه على مائدتهم الخاصة.

ستتم مناقشة فوائد هذه الخضار وتكوينها الكيميائي وأكثر من ذلك بكثير في هذه المقالة.

كيف تبدو الصورة؟

محصول جذر اللفت هو جذر معدل ، فهو ناعم ، سمين ، يبلغ قطره 4-6 سم ؛ في النهاية يوجد جراب ذو أنف طويل. يختلف شكل اللفت: دائري ، مفلطح قليلاً أو ممدود. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن تكون قشور اللفت: أصفر ، أخضر ، وردي ، بورجوندي ، بنفسجي. لب الفاكهة أصفر أو أبيض - كثير العصير مع طعم غني.

إذا كان الجزء العلوي من محصول الجذر بارزًا من التربة أثناء نموه ، فقد يتغير لونه ويتحول إلى اللون البني أو الأرجواني أو حتى الأسود. يمكن أن يصل وزن الجذر الناضج إلى 10 كيلوغرامات... الجذع طويل مع أوراق خضراء ريشية متصلة بالجذر.

شاهد بوضوح ما هو وكيف تنمو الخضروات في الصور التالية:

وصف نباتي

اللفت (لات. براسيكا رابا L.) هو عشب ثنائي الفلقة ، وهو نوع من جنس الملفوف (لات. براسيكا). هذا الجنس معروف جيدًا بخصائصه الغذائية أو الطبية أو العلفية.

في السنة الأولى ، ينتج النبات محصولًا جذريًا صالحًا للأكل وتتشكل وردة من الأوراق القاعدية على السطح. أوراق الورد طويلة معنق ، على شكل قيثارة. يصل ارتفاع الجذع إلى 40-50 سم، أوراقها خضراء مصفرة مسننة ، لاطئة ، بيضاوية أو متدلية قليلاً.

في السنة الثانية من العمر ، تظهر براعم مزهرة طويلة ومتفرعة. يتم جمع نورات اللفت في دروع ، في نهاية الإزهار تأخذ شكل فرشاة. الزهور صفراء أو صفراء شاحبة. طول الباديل 3-8 سم في نهاية الإزهار ينحرف بزاوية حادة. الثمار عبارة عن قرون منتصبة ذات أنف طويل وبذور كروية صغيرة ذات لون بني بورجوندي.

يوجد نوعان من اللفت: مشترك (حديقة) وسلطة (كوكابو)... ينقسم الخس اللفت إلى أوراق وجذور. اللفت الورقي (komatsuna) لا يشكل محصولًا جذريًا ؛ تؤكل أوراق النبات.

المرجعي! تم تربية اللفت الخس في اليابان عن طريق عبور اللفت في الشرق الأقصى والأوروبية منذ حوالي ألفي عام.

بنية

نوع فاكهة اللفت - محصول جذري - ليس هو الأكثر شيوعًا لجنس الملفوف ، والذي يسود فيه نظام الجذر الرئيسي. يتغلغل نظام جذر اللفت بعمق في التربة ، ويتحول الجذر إلى خضروات جذرية ، وهي جذر عرضي سميك. في بنية محصول الجذر ، يلعب النسيج الرئيسي للتخزين الدور الأكثر أهمية... بالنسبة للهيكل غير العادي للزهرة ، حصل ممثلو عائلة الملفوف على اسم ثانٍ - صليبي.

صيغة الزهرة كالتالي: Ч4 Л4 Т2 + 4 1 حيث:

  • Ч4 - أربعة سيبالات مرتبة بالعرض.
  • L4 - أربع بتلات ، صليب للعبور.
  • T2 + 4 - سداة قصيرة وأربعة سداة طويلة.
  • P1 - مدقة واحدة.

السمات البيولوجية

اللفت هو ثقافة مقاومة للبرد ومحب للرطوبة. تنبت البذور عند 2-3 درجة مئوية وتتحمل الصقيع الخفيف حتى -3-5 درجة مئوية. درجة الحرارة المناسبة للنمو هي 15-18 درجة مئوية. مع مزيج من الري الوفير ودرجات الحرارة المعتدلة ، يتم ضمان غلة عالية وقد تظهر سيقان الزهور في السنة الأولى من التطوير. اللفت نبات نهاري طويل ويتطلب إضاءة كافية.

موسم النمو هو 40 إلى 50 يومًا، حسب الصنف. للحصول على محصول جيد ، يوصى بالزراعة في تربة غير حمضية ؛ التربة الطينية الخفيفة المخصبة مسبقًا بالسماد أو السماد هي الأنسب. يوصى بتغذية النبات بالرماد.

من غير المرغوب فيه زرع اللفت بعد تلك المحاصيل التي تنتمي إلى عائلة الكرنب. تعتبر البقوليات أو الخيار أو الطماطم أسلافًا جيدة.

هل يختلف النبات عن غيره أم لا؟

من الفجل:

  • شكل محصول جذر الفجل أكثر استطالة ؛
  • الأكثر شيوعًا هو الفجل الأسود ؛
  • الفجل له طعم لاذع مع المر.

من السويد:

  • يحتوي اللفت عادة على لحم برتقالي أكثر صلابة ولين.
  • ثمار السويدي أكبر ؛
  • اللفت مغذي أكثر من اللفت ، ولكنه أقل شأنا من طعمه.

أين ومتى بدأت في النمو؟

تعتبر مسقط رأس اللفت في وسط وغرب آسيا. كان اللفت معروفًا لسكان مصر القديمة واليونان وروما. يعود أول ذكر للخضروات في روسيا إلى القرن الثالث عشر. قبل أن يجلب بيتر الأول البطاطس إلى روسيا (حتى القرن الثامن عشر) ، كان اللفت هو الخضار الرئيسي الذي يتم تقديمه على المائدة.

التركيب الكيميائي

اللفت غني:

  • الفيتامينات.
  • الكلي والعناصر الدقيقة ؛
  • الأساسية؛
  • الأحماض.
  • الطاقة والمواد البلاستيكية.

تركيز فيتامين C في التركيب الكيميائي لللفت أعلى مرتين من تركيزه في الليمون والكشمش الأسود.

المنفعة والضرر

يحتوي النبات على العديد من المواد المفيدة. مكونات اللفت لها تأثير إيجابي على:

  • عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
  • تساعد على تقوية جهاز المناعة.
  • مرونة وقوة الأوعية الدموية.
  • الجهاز العصبي.

المنتجات النباتية لها خصائص مطهرة للجراثيم وضوحا.

اللفت هو بطلان في:

  • أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
  • اضطرابات الغدة الدرقية.
  • أمراض الكلى والكبد.
  • أشكال شديدة من مرض السكري.
  • اضطرابات عصبية.

أي عضو صالح للأكل؟

تؤكل الخضروات الجذرية الصالحة للأكل. تؤكل نيئة أو مطبوخة وتستخدم كدواء.

انتباه! استثناء هو الخس الورقي ، الذي يزرع لاستخدام الأوراق.

استخدم للعلاج

  1. عصير لفت بالعسل... يتم تمرير اللفت من خلال مفرمة اللحم أو عصارة ويتم صب العصير. يخلط العصير مع العسل بنسبة واحد لواحد. خذ ملعقة واحدة بعد الوجبات 3 مرات في اليوم. يشار إلى أنه لنزلات البرد وكوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة. كتبنا عن فوائد وموانع استخدام اللفت بالعسل في مقال منفصل.
  2. ديكوتيون... ابشر حبة لفت وصب عليها الماء المغلي ، واطبخها على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها من خلال القماش القطني. مرق يؤخذ 3 مرات في اليوم ، 50 مل. يساعد في التعامل مع اضطرابات النوم والالتهابات.
  3. ضغط... ابشر اللفت المسلوق في عصيدة وافرده على القماش القطني. يمكنك وضع ضغط على النقرس والتهاب المفاصل لمدة ساعة.

أصناف شعبية حسب الخصائص

  1. حلو:
    • الكرة البيضاء والثلج بياض أبيض حليبي.
    • الكرة الذهبية عبارة عن خضروات ذات جذور برتقالية صفراء.
  2. محصول:
    • بتروفسكايا - ثمار صفراء بالارض.
    • Snow Maiden عبارة عن ثمار ناصعة البياض مع فترة صلاحية قصيرة.
    • طوكيو هي نوع فرعي من السلطة.
  3. مثمر كبير:
    • وايت نايت وكرة الثلج - خضروات بيضاء يصل وزنها إلى 550 جرامًا.
    • الحجم الروسي - خضار عملاق (يصل إلى 2 كجم) ، أصفر.
  4. النضج المبكر (40-60 يومًا بعد البذر):
    • الجيشا هي فاكهة سلطة بيضاء.
    • قد أصفر أخضر الرأس.
    • الحفيدة - فواكه صفراء صغيرة مناسبة للتخزين الشتوي.
  5. منتصف الموسم (60-80 يومًا بعد البذر):
    • دنياشا هو نوع غذائي يحتوي على قشر البرتقال.
    • Gribovskaya - فواكه كبيرة ذات قمة أرجوانية وقاع أبيض.
  6. متأخر (90 يومًا بعد البذر):
    • المذنب هو فاكهة بيضاء مخروطية الشكل.
    • Pull-Pull - خضروات مستديرة مع لحم أصفر حلو.

يتميز اللفت بمجموعة متنوعة من الأصناف لكل ذوق ، لذلك ، عند الاختيار ، من المنطقي الاسترشاد بمعايير مثل:

  • شروط النضج
  • تقسيم المناطق ، أي لأي منطقة مخصصة للصنف
  • الأذواق الشخصية.

المرجعي! أكثر الأنواع شيوعًا بين البستانيين الروس هي Petrovskaya ، التي تعطي حصادًا كبيرًا ويتم تخزينها لفترة طويلة.

ميزات الزراعة والرعاية

  1. في المنزل - يمكن زراعته للشتلات ومزيد من الزراعة في أرض مفتوحة أو حتى تنضج بالكامل على شرفة أو لوجيا. تزرع البذور في فبراير ومارس في صناديق بذر ومغطاة بورق رقائق حتى تظهر البراعم (لقد كتبنا عن متى يكون من الأفضل زراعة اللفت هنا). التربة من خليط من التراب والرمل (2: 1). ثم يتم زرع الشتلات بالخارج أو تخفيفها. بعد التخفيف الثاني ، يجب أن تكون المسافة بين البراعم 5-6 سم ، ويتم إزالة المحاصيل الجذرية التي يبلغ قطرها 5-6 سم.
  2. في الدفيئة - من الممكن زراعة اللفت في الخريف. توضع البذور أو الشتلات في أخاديد على عمق 6-7 سم ، على مسافة 15-20 سم ، والرعاية الرئيسية هي الري الوفير والكثير من الضوء ، وكذلك إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بين البراعم. يتم إجراء التنظيف الأخير قبل الصقيع.
  3. الخارج - تزرع البذور في الغالب في الربيع ، ولكن من الممكن زرع بذور الصقيع الأول ، ثم تظهر براعم صغيرة في الربيع. خلال فصل الصيف ، يمكنك الحصول على محصولين من الخضار. إن بذر النبات والعناية به يشبه ذلك الموجود في الدفيئة.

اللفت لا يحتاج إلى تغذية ؛ مع الاختيار الصحيح للتربة ، فإن النبات يحتوي على تغذية كافية. لا يحب اللفت الكثافة ، لذلك من الضروري تخفيف حدة الأسرة وتنفيذ إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي.

اقرأ عن زراعة اللفت هنا.

الأمراض والآفات

اللفت عرضة لنفس الأمراض والآفات مثل النباتات الصليبية الأخرى (الفجل ، الملفوف):

  • تعفن أبيض ورمادي - الفطريات تؤثر على المحصول أثناء التخزين ؛ تصبح الأنسجة النباتية مائية ومغطاة بالميسيليوم.
  • البياض الدقيقي - تتأثر الأعناق والسيقان والأوراق - في البداية يتم تغطيتها بزهرة صغيرة ، ثم تبدأ في الجفاف ، ولا يتلقى المحصول الجذري تغذية كافية ويبدأ في التخلف عن النمو.
  • الساق السوداء - الجزء العلوي من محصول الجذر والأوراق يتحول إلى اللون الأسود ، وتلين أنسجتها. عند قطع الجذر ، تصبح الأنسجة مظلمة.

يتم التعامل مع النباتات المصابة بمستحضرات خاصة.

أهم الآفات التي تهاجم اللفت:

  • فراشة الملفوف
  • البراغيث الصليبية
  • عثة الملفوف
  • ذبابة الملفوف
  • الديدان السلكية أو النقرات ؛
  • مغرفة.

عند مكافحة الآفات ، من الضروري ليس فقط رش النبات بالمستحضرات وإضافة إضافات خاصة إلى التربة ، ولكن أيضًا لإزالة يرقات الآفات واليرقات يدويًا.

اللفت منتج قيم ومغذي ومصدر للفيتامينات والمعادن المفيدة. وتأتي الخضار في عدة أصناف لتناسب جميع الأذواق. النبات متواضع للعناية به وتنميته "أسهل من اللفت المطهو ​​على البخار".


شاهد الفيديو: Dr faid. اللفت الأصفر. الخضر. المكونات الغذائية الأحد عشر. دكتور محمد فائد (أغسطس 2022).