أيضا

ينحني

 ينحني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يحين وقت الحصاد من الموقع ، فإن البصل هو الذي يجب أن يحظى بأكبر قدر من الاهتمام في المقام الأول.

لتزويد نفسك بمخزون من هذه الخضار طوال العام ، من المهم الحصاد بشكل صحيح ، مع الحفاظ على أكبر عدد ممكن من المصابيح. كل نوع ونوع من البصل له خصائصه الخاصة في الجمع والمعالجة والتخزين.

ولكن حتى بستاني مبتدئ أو ربة منزل يمكنه إعداد وتهيئة الظروف اللازمة للتخزين طويل الأجل بالعناية والدقة الواجبة. عند التعامل مع البصل ، سيتعين عليك التفكير في التفاصيل مثل التعقيم ودرجة حرارة التخزين المثلى واختيار الصنف المناسب ونوع المبنى والتعبئة وما إلى ذلك.

قواعد عامة

كيفية تحضير البصل للتخزين الشتوي؟

حتى لا تتأثر جودة حفظ البصل ، قم بالحفر وتقشير الخضار من الأرض بعناية قدر الإمكان. ليس من الضروري سحب الذيل والجذور بالقوة.

أولاً ، دع البصل كله يجف في الهواء في الطقس المشمس حتى المساء.... يمكنك القيام بذلك في المنزل على الشرفة أو مباشرة على الأرض عن طريق نشر المستلزمات على مناشف ورقية جافة أو رق.

في منزل مُدفأ ، يمكنك تحويل القوس إلى مكان أقرب إلى المبرد ، وبالتالي فإن العملية سوف تتسارع بشكل ملحوظ. بعد ذلك ، باستخدام سكين أو مقص تقليم ، قم بقطع ذيول خضراء ، وترك 3-5 سم ، ومن الأفضل عدم لمس الجذور.

يمكن إزالة العديد من الطبقات العلوية من القشرة الجافة ، ثم تركها حتى تجف لمدة 1-2 أسبوع ، مع التقليب والفرز كل يومين.

كيفية تخزين البصل بعد الحصاد؟ سيعمل هذا التجفيف الأولي على تحضير البصل قدر الإمكان للتخزين طويل الأجل.

في أي درجة حرارة لتخزين البصل؟ إذا تم تخزين البصل في إحدى غرف شقة أو منزل ريفي ، فابحث عن مكان منعزل للبصل ، حيث لا تزيد درجة الحرارة عن + 15-18 درجة مئوية.

كلما كان نوع البصل أكثر حدة ، كلما قلت درجة الحرارة. على سبيل المثال ، يجب تخزين البصل الحار وشبه الحاد مثل Timiryazevsky أو ​​Svirsky أو ​​Aleko عند -3 درجة مئوية. بالنسبة للأصناف الحلوة وشبه الحلوة مثل Exibichen أو Sterling F1 أو Globo ، فإن درجة الحرارة الصفرية مناسبة.

ما هي أنواع البصل الأفضل للتخزين طويل الأمد؟ تتمتع الأصناف شبه الحادة والسلطة بجودة حفظ متوسطة. لذلك ، تعتبر أنواع البصل الحادة والمبكرة في الغالب مثالية للتخزين طويل الأجل. من بينها ، يعتبر البصل الحار بطل التخزين طويل الأجل. هذه هي "Stuttgarter Riesen" ، "Centurion" ، "Orion" ، "Sturon".

من الأحمر ، أصناف "بومباي" ، "كارمن" ، "برونزويك" و "ريد بارون" محفوظة بشكل مثالي. لديهم جودة حفظ جيدة وتركيبة غنية من العناصر الغذائية. يتم تخزين البصل الذهبي جيدًا ، يليه اللون الأبيض والأرجواني. الصنف الهولندي "Texas Yellow" تمت تربيته بشكل خاص بمقاومة عالية للتعفن.

كيفية حفظ البصل لفصل الشتاء؟ تحقق من البصل عن طريق اللمس - إذا كان صلبًا وجافًا ومحميًا تمامًا بقشرة برتقالية ذهبية جافة ، فيمكنك إرساله بأمان إلى التخزين.

لا تجمع كل البصل ، حتى البصل الصحي تمامًا ، في كومة واحدة. يجب تخزين المصابيح الصغيرة بشكل منفصل عن المصابيح الكبيرة ، ويجب فرز الأصناف المختلفة في عبواتها.

شروط الادخار

كيف تخزن البصل حتى الربيع؟ مع مراعاة الظروف الجيدة ، يمكن تخزين البصل لمدة ستة أشهر تقريبًا. يمكن تخزين البصل المفروم لمدة شهر تقريبًا في الثلاجة وحتى ستة أشهر مجمدة.

يمكنك إطالة العمر الافتراضي لقوسك باستخدام لباس ضيق أو جوارب نايلون قديمة.

يوضع البصل المجفف قليلاً في تخزين ، وبعد ذلك يتم عمل عقدة ، ثم بصلة أخرى وعقدة جديدة. سيبقي هذا الخضار على مسافة من بعضها البعض ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى أو التعفن.

الظروف المثلى

كيف تخزن البصل لفصل الشتاء؟ بغض النظر عن الصنف ، يحب أي بصلة البرودة والجفاف ومستويات الرطوبة المنخفضة إلى المعتدلة (50-75٪).

أين من الأفضل تخزين البصل في الشتاء؟ لهذه الأغراض ، يمكن أن تكون أي غرفة مناسبة تقريبًا إذا كانت تفي بقواعد التخزين. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو قبوًا أو علية أو خزانة أو شرفة أو أي غرفة أخرى في المنزل.

يجب أن تكون هذه الأماكن دافئة وباردة حيث ينتشر الهواء الجاف بسهولة حول المحيط. الشيء الرئيسي هو خلق ظروف مع انخفاض رطوبة الهواء ودرجة الحرارة المثلى.

ما هي افضل طريقة لتخزين البصل؟ إذا كنا نتحدث عن البصل ذي السيقان الطويلة ، فسيتم تخزينها بسهولة عن طريق تشابك ذيولها في شكل ضفيرة قياسية ، معلقة في غرفة جافة ومظلمة. سيتم تخزين هذه المصابيح لفترة أطول قليلاً من المصابيح الخضراء العادية (اقرأ المزيد عن ظروف تخزين البصل هنا ، ومن هذه المقالة سوف تتعلم كيفية الحفاظ على ريشة البصل الأخضر طازجة لفصل الشتاء).

يمكنك استخدام أكياس شبكية أو متوسطة الحجم تجمع كل البصل لتخزينه لاحقًا. من الأفضل تخزين البصل المجمد والمقطع في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية.

أما بالنسبة للمصابيح التي لا تحتوي على ذيول خضراء ، فإنها تحتاج إلى توفير تدفق للهواء الجاف النقي حتى لا تتعفن وتتعفن من التكثيف المتراكم.

تعتبر الصناديق الكرتونية أو الصناديق الخشبية ذات الثقوب العديدة مثالية. لا تضع كل مستلزمات البصل في كيس واحد ضخم - قم بفرزها في عبوات صغيرة منفصلة.

عند حصاد البصل بأشكال مختلفة ، لن يكون من الضروري استخدام العلامات. قم بتدوين ملاحظات صغيرة أو استخدم قلم تحديد للإشارة إلى نوع المنتج وتاريخ الحفظ على العبوات. بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة تحديد المدة التي يمكنك تخزين البصل فيها دون الخوف من إتلافه.

كيفية نسج أو حياكة ضفيرة القوس للتخزين؟ طريقة قديمة وبسيطة لتخزين البصل لفصل الشتاء في الخوص في هذا الفيديو:

أسباب التسوس

لماذا يتعفن البصل أثناء التخزين؟ السبب الأكثر وضوحًا هو ارتفاع نسبة الرطوبة في الغرفة أو التغليف غير الصحيح.

لا تقم بتخزين البصل الجاف في أكياس بلاستيكية أو بلاستيكية محكمة ، لأن هذا يخلق تأثير الاحتباس الحراري للمحصول. في بعض الأحيان ، يمكن أن تنتقل البكتيريا أو أي نوع آخر من العفن داخل الخضار مع تلف ميكانيكي.

لمنع حدوث ذلك ، تعامل مع البصل بحذر أثناء الحصاد ، مع الحرص على عدم تقطيع أو تقطيع أي شيء.

ما يجب القيام به لمنع تعفن البصل أثناء التخزين؟ اختر حاويات البصل القابلة للتنفس مثل أكياس القماش أو الشباك. انقل البصل إلى الصناديق بعد عمل فتحات كافية للتهوية. كلما كان ذلك ممكنًا (مرة واحدة في الأسبوع أو الشهر) ، تحقق من مخزون البصل ، وإزالة العينات المريضة ، ونقل البصيلات إلى مكان آخر أكثر جفافاً.

يستخدم البستانيون ذوو الخبرة أحيانًا مسحوق الطباشير لحماية المصابيح. بالنسبة لـ 10 كجم من البصل ، يكفي 200 غرام. الطباشير المسحوق. من المهم "مسحوق" كل بصيلة بالتساوي من جميع الجوانب ، ولكن دون تشكيل قشرة سميكة. هذا لن ينقذ الخضار من التعفن فحسب ، بل يحفظ أيضًا من بعض الأمراض.

يقي من تعفن عنق الرحم عن طريق التسخين على موقد دافئ أو في الحمام بهواء ساخن جاف. ستتم أيضًا حماية المصابيح التي تمت معالجتها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم قبل الزراعة بشكل موثوق.

كيف نحافظ على البصل إذا بدأ في التعفن؟ يجب إزالة المصابيح الفاسدة على الفور من الكتلة الكلية أو التخلص منها أو استخدامها في الطهي. إذا كان العفن قد أثر على الجزء الخارجي فقط ، فيمكنك إزالة القشور المصابة برفق إلى الجزء السليم ، ثم تأجيلها لمزيد من التخزين. مع مرور الوقت ، تجف قشرة البصل مرة أخرى.

إذا بدت الخضار في يديك طرية جدًا وحتى مائية ، فهذا يعني أنها تتأثر بالفوزاريوم ، والحل الوحيد هو تدمير البصيلات المصابة.

الطرق

كيف تخزن البصل في الشتاء؟ بشكل عام ، تعتمد طريقة تخزين المصابيح على إمكانياتك وأموالك.

أما بالنسبة لحصاد البصل قبل تخزينه لفصل الشتاء ، فستحتاج إلى إعطاء البصل بضعة أيام حتى ينضج ، ثم ترتيب ما بعد الحصاد ، مثل إزالة كتل التربة.

يمكن إجراء عملية تجفيف البصل لفصل الشتاء حتى مع الأجهزة المنزلية مثل الفرن أو مجفف الهواء أو المجفف الكهربائي.

تجميد البصل لفصل الشتاء مناسب بأشكال مختلفة ، معظمها شرائح. بعد إذابة الجليد ، يكون البصل الأخضر على شكل حلقات مناسبًا للغاية لوضعه في الحساء أو المرق.

لا يتطلب تخزين البصل في المنزل (في شقة) مهارات مهنية. يكفي خلق بيئة مواتية للقوس والعثور على أفضل مكان. إذا تحدثنا عن تخزين البصل في القبو (القبو) ، فإن الوضع هنا أسهل قليلاً بسبب درجات الحرارة المنخفضة.

أيضًا ، تختلف الطرق في نوع القوس ، tk. قد يكون بعضها غريب الأطوار للغاية. يختلف تخزين الكراث إلى حد ما عن حفظ البصل الأخضر طازجًا ، كما هو الحال في تخزين البصل ، لأنهم جميعًا يحتاجون إلى نوع خاص بهم من المعالجة والتحضير للتخزين الطويل في الرمال على الشرفة أو في الفريزر.

للتعرف على أسرار التخزين الفعال لمصابيح البذور ، اتبع الرابط "Onion Sevok: Storage".

ماهي افضل طرق تخزين البصل؟ المكان المثالي لتخزين الخضار المجففة والطازجة هو دائمًا قبو أو قبو ، خاصة مع بداية الصقيع. في الشقة ، قد تفقد الكثير من محصولك بمرور الوقت إذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة جدًا بالنسبة للمصابيح الحساسة. يجدر تجنب قرب المشعات ومصادر التدفئة الأخرى - وإلا فإن البصل سوف يجف ببساطة ويصبح غير صالح للاستخدام.

لن يبقى البصل طويلاً في الثلاجة ويفضل استخدامه للطهي بشكل دوري. يعد تجميد البصل الأخضر بديلاً جيدًا.

يحدث أحيانًا أن تبدأ الذيل المشذبة في الظهور. لمنع حدوث ذلك ، يتم تغليف الأطراف والجذور بمعجون الليمون.

إذا لجأت إلى حرق الجذور ، فاستعد لحقيقة أن هذا البصل سيستخدم فقط للطعام وليس للزراعة اللاحقة.

ميزات

عادة لا يحتاج البصل الشتوي الصغير إلى التخزين لفترة طويلة ، ولكنه يستخدم على الفور للسلطات والأطباق الأخرى. بعد الحصاد ، يجب تجفيف البصل جيدًا ، ويجب أن تكون الأوراق والجذور جافة تمامًا.

ما هو تحضير باتون البصل لفصل الشتاء؟ بالنسبة للبصل ، يجب اختيار درجة حرارة التخزين من -3-5 درجة مئوية. من الأفضل تخزين ريش هذا القوس في عناقيد صغيرة معلقة بحبل في مكان جاف ومظلم.

يُعرف البصل العقيق الأبيض بجودة حفظه المتوسطة ، ويمكن تخزينه بشكل مثالي في صورة مجففة أو مجففة تمامًا. البصل الأحمر ليس غريب الأطوار ، لكن يتم تخزينه أقل من البصل الذهبي أو الأبيض.... يمكنك استخدام صندوق من الورق المقوى في غرفة مظلمة كمساحة تخزين.

مع الثوم

هل ممكن هل يجوز تخزين البصل والثوم معا؟ أي وعاء أو وعاء يمكن استخدامه لهذا؟ يجب تجفيف كلا النوعين جيدًا قبل تخزينهما في المنزل. قم بتعبئة البصل بشكل منفصل عن الثوم ، بنفس درجة الحرارة والرطوبة ، في أكياس صغيرة أو جوارب أو تخزينها في صناديق.

تعتبر العبوات مثل الأكياس الورقية حلاً ممتازًا إذا قمت بعمل العديد من الثقوب فيها باستخدام ثقب. سيعطي ذلك البصيلات والثوم وصولًا إلى الهواء النقي ولن تتراكم الرطوبة بالداخل.

في محلات الخضار

قم بتخزين البصل بشكل منفصل عن الخضروات التي تطلق الرطوبة الزائدة في الهواء ، مثل البطاطس. من المستحسن ألا تتلامس المصابيح مع بعضها البعض ويتم تجفيفها جيدًا.

للتخزين السائب ، يتم ترتيب البصل في طبقة 2-4 متر في غرفة ذات درجة حرارة عالية (+30 درجة مئوية) وتهوية نشطة. يتم تجفيفها لمدة أسبوع تقريبًا ، ثم يتم تخزينها بكميات كبيرة أو في أكياس بولي إيثيلين كثيفة. يجب تركيب نظام تهوية ميكانيكي للعادم في متجر الخضار.... أثناء التخزين الشتوي ، تقل سعة دوران الهواء إلى النصف.

يجب الحفاظ على درجة حرارة ثابتة عند درجات قليلة تحت الصفر ، مع رطوبة هواء تبلغ حوالي 70-80٪. إذا تم استخدام طريقة التخزين الدافئ في التخزين ، يتم إنشاء ظروف بدرجة حرارة + 18-22 درجة مئوية ورطوبة نسبية 60-70٪.

يمكنك التعرف على كيفية تخزين البصل في متاجر الخضار من الفيديو:

استنتاج

تعتمد نتيجة تخزين البصل على العديد من العوامل ، من الصنف المناسب إلى شروط الحفظ. مدة الصلاحية القياسية هي 4-6 أشهر في درجات حرارة ورطوبة منخفضة..

اختر طريقة تخزين المصابيح المناسبة لك ، جافة أو مجمدة. ركز على عدد المحاصيل وأنواع الأصناف ، فضلاً عن وتيرة طريقة استخدامها. تذكر أن تقوم بفرز ومعالجة المصابيح الخاصة بك بعناية لحمايتها من التعفن وتفشي الأمراض على نطاق واسع.


شاهد الفيديو: Why Does Light REALLY Bend? (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Shanley

    في الواقع ، وكما لم أفهم من قبل

  2. Bladud

    السؤال الجيد

  3. Malarr

    في رأيي ، إنه مخطئ. أنا قادر على إثبات ذلك.

  4. Nesida

    حجة ممتازة

  5. Reuhen

    ما هي الرسالة الساحرة

  6. Elihu

    هذه الفكرة العظيمة محفورة للتو

  7. Gardakazahn

    شكرا))))) في كتاب الاقتباس!



اكتب رسالة