أيضا

كيفية تخزين الزنجبيل ككل ، مبشور ومقطع إلى شرائح ، ولا يفقد خصائصه المفيدة عند تحضيره

كيفية تخزين الزنجبيل ككل ، مبشور ومقطع إلى شرائح ، ولا يفقد خصائصه المفيدة عند تحضيره


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبات الزنجبيل معروف للناس منذ آلاف السنين. الأكثر فائدة هو الجذر. لكن كيف تحافظ على نضارتها؟ توجد طرق عديدة لتخزين نبات مثل الزنجبيل في المنزل. يفضل شخص ما تجفيف الجذر ، والبعض الآخر - للتجميد ، ويخزن شخص ما ببساطة على رف الثلاجة.

سيتم النظر بمزيد من التفصيل في الأسئلة المتعلقة بالتوقيت ودرجة حرارة التخزين لأنواع مختلفة من الزنجبيل ، وكذلك كيفية تهيئة الظروف المناسبة لحفظ هذا الجذر ومكان تخزينه في المنزل.

الحد الأدنى والحد الأقصى لعمر التخزين دون فقدان الخصائص المفيدة

تختلف مدة صلاحية نبات الزنجبيل اختلافًا كبيرًا. كل هذا يتوقف على طريقة معالجتها. يتم تخزين هذا المنتج لأطول فترة في شكل جاف.... في حالة استيفاء جميع الشروط ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين.

يمكن أيضًا تخزين الجذر المجمد لفترة طويلة: من 6 إلى 12 شهرًا.

المرجعي. أقصر مدة صلاحية لمرق الزنجبيل. يجب أن يتم استهلاكها في غضون ساعات قليلة من الاستعداد.

كيف يتم تخزينها بشكل صحيح؟

مجففة

نظرًا لأننا نستخرج الزنجبيل المجفف عن طريق تجفيف الجذر نفسه في درجة حرارة الغرفة أو في الفرن ، فسيكون تخزينه أسهل. في هذا الشكل ، سيتم حفظه بشكل أفضل عند درجة حرارة لا تزيد عن 30-35 درجة. يمكن تعليقه على باب الثلاجة ، لكن ليس من المنطقي تجميد مثل هذا المنتج ، حيث لن يبقى فيه شيء مفيد ، وعندما يجف فإنه يفقد بالفعل القليل من صفاته.

لا تقم بتخزين مثل هذا الزنجبيل مفتوحًا ، حيث تختفي المواد المتطايرة التي تضفي على هذا المنتج نكهة ورائحة غير عادية بسرعة ، ويفقد طعم هذا الجذر الحار رائحته الحامضة السابقة. لذلك، للحفاظ على رائحة البهارات المجففة ، افتح الكيس قبل الاستخدام مباشرة... العمر الافتراضي لهذا النوع من المنتجات يصل إلى عامين.

طازج

من المؤكد أن الزنجبيل الطازج هو الأصح والأكثر ثراءً في الذوق. كيف نصنعه ليمنحنا البهجة لفترة أطول بمظهره الجذاب ورائحته الرائعة؟

من أجل هذا لا تترك النبات في مكان تسقط فيه أشعة الشمس، احفظه في مكان بارد ومظلم ، مثل الثلاجة. دعنا نفكر في العديد من الخيارات للحفاظ على الجذر طازجًا للاستخدام في المستقبل بأفضل طريقة ممكنة.

في كيس منيع مع مشبك طعام

ضع الجذور غير المقشرة في كيس وحاول تفجير أكبر قدر ممكن من الهواء ، ثم ضع الكيس في حجرة الفاكهة والخضروات للحفاظ على الزنجبيل طازجًا لمدة 2-3 أسابيع.

هذه الطريقة للحفاظ على المنتج مناسبة لأولئك الذين سيقومون بتخزينه لاستخدامه في المستقبل. إذا كنت ترغب في تقشير الزنجبيل ، فأنت بحاجة إلى قطع القشرة بعناية شديدة.، حيث تحته توجد جميع العناصر النزرة المفيدة.

لمعلوماتك. بالنسبة للجذر المقشر ، فإن طريقة التخزين هذه مناسبة أيضًا ، ولكن في هذه الحالة لن تكون قادرة على الاحتفاظ بالعصير طالما جذرًا غير مقشر.

في منشفة ورقية أو كيس

قم بلف الزنجبيل غير المقشر جيدًا في منشفة ورقية ، مع عدم وجود مناطق مكشوفة ، ثم ضعه في كيس ورقي. دع كل الهواء يخرج منه ويغلقه. أرسل المنتج إلى حجرة الفاكهة والخضروات وقم بتخزينه هناك لعدة أسابيع.

في كيس ورقي

عندما لا يكون هناك وقت لمزيد من المعالجة والتعبئة التفصيلية ، ما عليك سوى وضع الزنجبيل في كيس ورقي ووضعه في حجرة الخضروات في الثلاجة. ضع في اعتبارك أن العمر الافتراضي للمنتج سيكون أقصر من الطرق المذكورة أعلاه ، ولكن يمكنك اللجوء إلى هذه الطريقة إذا كنت تعلم أنك ستستهلك الزنجبيل في وقت قصير. لن تزيد مدة صلاحية هذه التقنية عن 7 أيام.

هل يمكنني التجميد؟

يجب أن نتذكر أن التجميد يساعد فقط في حل مشكلة إطالة العمر الافتراضي للمنتج. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة على الطعم ، لكن لن يكون هناك فائدة من الجذر المجمد. ومع ذلك ، قررت بعض ربات البيوت تجميد الجذر عندما يبدأ المنتج في التعفن.

من السهل تجميد جذر هذه التوابل. هنا هناك عدة أنواع من التجميد:

  • قم بإزالة الزنجبيل في حاوية مفرغة مغلقة بإحكام (حاوية ، كيس) ، ثم أرسله إلى الفريزر ؛
  • قم بتقطيع الطعام إلى أسافين صغيرة ، قم بتجميدها أولاً على دعامة خشبية صلبة ، ثم ضع القطع في حاوية الطعام.

هذا الجذر المجمد ، المعبأ في أكياس منفصلة ، مناسب جدًا للاستخدام عند تحضير الأطباق المختلفة. يتم تخزينه لمدة ستة أشهر.

محتوى جذر الزنجبيل المخلل في الثلاجة

ضع في اعتبارك المدة التي يتم فيها تخزين الجذر المخلل في الثلاجة. من المهم معرفة ذلك يجب تخزين المنتج في الثلاجة فقط في حاوية مغلقة بإحكام.

انتباه! تتراوح مدة الصلاحية من 1 إلى 3 أشهر ، ولكن بشرط ألا تزيد درجة حرارة التخزين عن 6 درجات وأن تكون العبوة محكمة الإغلاق.

يمكنك أيضًا تجميد الزنجبيل المخلل ، لكن من الأفضل القيام بذلك في حاويات مفرغة من الهواء محكمة الغلق أو أكياس بسحاب. إذا كان لديك الكثير من هذا المنتج ، قسّمه إلى أجزاء صغيرة ، حيث لا يمكنك إعادة تجميد الزنجبيل - لا مخللًا ولا طازجًا.

الزنجبيل المخلل ، تحت تأثير ماء مالح ، يفقد بعضًا من نفاذه ، لكنه يكتسب طعمًا مختلفًا.

ميزة هذا المنتج أنه يمكن تخزينه بكميات كبيرة.لأنه يتمتع بعمر افتراضي أطول ويحتفظ بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا.

مبشور (مطحون)

يجب حفظ جذر الزنجبيل المطحون جيدًا في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة. إذا اتبعت هذه التعليمات ، فسيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج لمدة ستة أشهر.

منتجات

ديكوتيون

يتم تحضير ديكوتيون من الزنجبيل الذي لم يتم تخزينه لفترة طويلة. من الجيد شربها للأغراض الطبية فقط (ما هي الخصائص الطبية للزنجبيل؟). تحضير مشروب طازج قبل الاستخدام.

لا تنس أنه كلما أصررت على المرق ، كلما كان طعم هذه التوابل أكثر إشراقًا وأقوى. يمكنك إزالة القابض عن طريق إضافة الماء إليه أو تصفيته.

عادة ما يتم حفظ مغلي الزنجبيل في الثلاجة. يمكنك القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة ، في كلتا الحالتين - ليس أكثر من 5 ساعات.

الحقن

نفس يمكنك عمل صبغة لتخفيف أعراض نزلات البرد... يتم تحضيره على النحو التالي: تحتاج إلى سكب جذر الزنجبيل المفروم جيدًا بالفودكا أو الكحول. يتم تخزين هذا التسريب في الثلاجة لمدة شهر.

من اجل الشاي

لمعلوماتك. لكي يكون للشاي طعم ورائحة خاصة ، يمكنك استخدام مادة مضافة خاصة من جذر هذا النبات الحار. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ جذرًا طازجًا ، وتقطيعه ، وخلط عصير الليمون والقليل من العسل. يُسكب المزيج الناتج في وعاء ويوضع في الثلاجة للتخزين.

تعمل هذه المادة المضافة بشكل جيد مع الشاي أثناء البرد أو فقط لإضافة رائحة حارة إلى المشروب. العمر الافتراضي لهذه المادة المضافة هو 10-14 يومًا.

يمكنك استخدام أي شكل من أشكال الزنجبيل لصنع الشاي.التي تمتلكها في متناول يدك بالطبع تحتاج إلى تخزينها كما هو مذكور في التكنولوجيا الخاصة بكل نوع من أنواع الزنجبيل. إذا أخذت مجففة ، فسيكون التخزين كما هو ، إذا كان طازجًا ، ثم قم بتخزينه في الثلاجة.

طرق خاطئة

في حالة انتهاك الشروط والتقنيات ومدة الصلاحية لكل نوع من أنواع الزنجبيل ، لا يتم فقد مظهره فحسب ، بل تختفي جميع الخصائص المفيدة والعناصر النزرة.

لذلك ، على سبيل المثال ، إذا تم حفظ الزنجبيل في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا أو أكثر ، فإنه يصبح طريًا وفاسدًا ، ويُمنع منعًا باتًا استخدام مثل هذا المنتج في الطعام. نفس الشيء يحدث مع أي نوع آخر من الزنجبيل. لذا اتبع دائمًا الشروط والأحكام وراقب بعناية توقيت هذا المنتج.

يمكن أن تكون العواقب بعد استخدام الزنجبيل القديم الفاسد في الطعام أكثر حزنًا ، لا تخاطر بحياتك ، فمن الأفضل التخلص من هذا المنتج. تذكر أن تتحقق من نضارة الزنجبيل قبل استخدامه ، حتى لو لم يكن قد فات موعده.

وهكذا نرى ذلك لكل نوع محدد من هذه التوابل ، يلزم وجود شروط وفترات تخزين معينة، حيث يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان. من الضروري اتباع القواعد والتوصيات بدقة لتخزين جميع أنواع هذا الجذر الفريد من أجل تحقيق أقصى قدر من النجاح وتناول منتج عالي الجودة فقط.

فيديوهات ذات علاقة

نقترح مشاهدة مقطع فيديو مفيد حول كيفية تخزين أنواع مختلفة من الزنجبيل بشكل صحيح بطرق مختلفة:


شاهد الفيديو: فوائد الزنجبيل ومحاذير استخدام الزنجبيل. برنامج باب الصحة. الدكتور أمير صالح (قد 2022).