أيضا

حصاد البنجر للتخزين: كيف نحفره ومتى تزيله من الحديقة لفصل الشتاء؟

حصاد البنجر للتخزين: كيف نحفره ومتى تزيله من الحديقة لفصل الشتاء؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البنجر ، الذي عرفه الإنسان منذ زمن طويل ، تستخدم أساسا كخضروات جذرية، القمم ، كمادة مضافة للسلطات ، يتم استهلاكها في كثير من الأحيان أقل بكثير ، فقط في المراحل الأولى من نمو النبات.

يوجد ثلاثة أنواع رئيسية البنجر: المائدة والسكر والأعلاف.

ستجد أدناه توزيعًا تفصيليًا لحصاد البنجر وتخزينه.

ستيرن و يزرع بنجر السكر تجاريا، الأول يذهب لتغذية الماشية ، والثاني هو المادة الخام لإنتاج السكر. يؤكل جذر الشمندر ويزرع ليس فقط في المزارع الكبيرة ، ولكن أيضًا من قبل البستانيين. المصنع بسيط ، ينمو في العديد من التربة ، ويعطي حصادًا جيدًا، الشيء الرئيسي هو حفظ المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء.

مجموعة

في هذا القسم ، سوف تعرف متى يجب تخزين البنجر ، لأن الحصاد الصحيح للبنجر هو مفتاح سلامته في المستقبل. عند اختيار مجموعة متنوعة من البنجر للزراعة ، من الضروري مراعاة فترة النضج وتوصيات المربين إلى منطقة زراعة هذا الصنف.

يعتمد وقت حصاد البنجر للتخزين لفصل الشتاء على الطقس ، تحتاج إلى متابعة توقعات المتنبئين بالطقس... يمكن تحديد حجم الثمار ونضجها بصريًا ، وتتحول الأوراق السفلية من قمم النباتات الناضجة إلى اللون الأصفر أو تجف. علامة أخرى على نضج البنجر هو تكوين نمو على الأوراق والثمار.

إذن متى يتم حفر البنجر للتخزين؟ يبدأ الحصاد في شهر أكتوبرمن الأفضل القيام بذلك في الطقس المشمس والجاف. مع الرطوبة العالية ، تكون الثمار مشبعة بالرطوبة وتبدأ في التعفن.

يجب البدء في جمع المحاصيل الجذرية قبل ظهور الصقيع ، فالنجر لا يتحملها جيدًا ، وسوف تتكسر الثمار وتبدأ في التعفن. يمكنك أن تفقد جزءًا كبيرًا من المحصول وستنشأ صعوبات في التخزين. في نهاية الحصاد ، يتم تكديس البنجر في أكوام صغيرة بالقرب من فراش الحديقة.

احفر البنجر باستخدام مذراة أو مجرفةنقب الأرض مباشرة تحت الثمرة وأخرجها من القمم ، مع الحرص على عدم إتلاف الفاكهة. يتم قطع أو لف القمم ، وترك بضعة ملليمترات. هذا سيمنع الإنبات في الربيع. وسيوقف فقدان العصير أثناء التخزين.

ثم تحتاج إلى تنظيف البنجر من الأرض ، فمن الأفضل القيام بذلك بالقفازات أو قطعة قماش جاهزة ، وتذكر إزالة الجذور الجانبية. يجب عدم رمي البنجر المحفور على الأرض.، عند التنظيف ، يجب على المرء الامتناع عن النقر على الثمار مع بعضها البعض ، في حين أنها يمكن أن تتلف.

لا يمكن غسل البنجر. الثمار جاهزة للتجفيف في الطقس الجافيمكن تنفيذها مباشرة على الأرض والعملية نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت ، فقط بضع ساعات. في الطقس الرطب ، يجب تجفيف البنجر إما تحت مظلة أو في غرفة خاصة.

التقويم القمري

وفقًا للتقويم القمري ، يجب حصاد البنجر في وقت يكون فيه القمر في الربع الأخير ، سيتم تخزين الفاكهة بشكل جيد ولن تفقد مذاقها لفترة طويلة.

هناك الكثير من العوامل المشتركة بين زراعة البنجر والجزر وحصادهما وتخزينهما ، ولكن هناك أيضًا اختلافات. يعتبر الجزر أكثر مقاومة للصقيع ، حيث يتم حصاده في وقت متأخر عن البنجر ، فهو أكثر حساسية للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، ويبدأ في التصدع ، والذي هو سبب الأمراض الفطرية للفاكهة ويقلل من مدة صلاحيتها.

من المستحيل تأخير الحصاد. من الضروري استخراج الجزر بعناية أكبر ، فلديهم جلد رقيق وقد يؤدي الضرر المحتمل إلى تلف الفاكهة.

التخزين المنزلي

أفضل الظروف لتخزين البنجر ، درجات الحرارة من +2 إلى -1 درجة مئوية ، مع رطوبة هواء حوالي 90٪. يعتبر تخزين البنجر في قبو مثاليًا لهذه الظروف.

في حالة عدم وجود قبو أو شرفة يمكنك اختيار طرق أخرى لتخزين البنجر..

فواكه مجمدة في الثلاجة أو الفريزر. يحتفظ البنجر المجمد بمعظم فوائده الصحية. قبل التجميد ، اغسل البنجر جيداً ، ثم جففه. يمكنك أيضًا تجميد البنجر المسلوق.

من المستحيل إعادة تجميد البنجر ، فهو يفقد خصائصه المفيدة.

وبالتالي ، يمكن أن يتم حصاد البنجر وتخزينه لفصل الشتاء بعدة طرق ويمكنك اختيار الخيار الأكثر ملاءمة لك.

تجفيف البنجر لفصل الشتاء... قبل التجفيف ، يجب معالجة البنجر وغسله وقطع الجذور والرأس. تستغرق عملية التجفيف عدة ساعات.

تخليل البنجر... قبل التخليل ، تتم معالجة البنجر وإضافة الملح والسكر والتوابل. المادة الحافظة الرئيسية هي الخل.

البنجر المجفف... تتم معالجة الثمار وطهيها في الفرن حتى تصبح شبه طرية.

استنتاج

جذر الشمندر له خصائص طبيةيساعد في مكافحة السمنة وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم ويحسن إمداد الجسم بالدم.

من المستحيل تخيل المطبخ الروسي بدون بورشت لذيذ ، صلصة الخل ، سمك الرنجة تحت معطف من الفرو. البستاني يعلم سوف يشكرك البنجر على عملك... الآن أنت تعرف كيف يتم حصاد وتخزين البنجر ، وكذلك أن هذه الخضار هي مجرد مخزن للمواد الغذائية.

فيديو مفيد!
سيساعدك مقطع فيديو تدريبي قصير على الإجابة بصريًا على السؤال: "متى وكيف يتم إزالة البنجر من الأسرة بشكل صحيح؟"


شاهد الفيديو: فوائد البنجر للحامل أكثر من 15 فائدة لكن هل له أضرار (أغسطس 2022).