أيضا

الكرز المجمد لفصل الشتاء في المنزل: كيف تتجمد بحجر وبدونه؟

الكرز المجمد لفصل الشتاء في المنزل: كيف تتجمد بحجر وبدونه؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكرز هو فاكهة مفضلة للكثيرين. إنه ليس لذيذًا وعصيرًا فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا. تؤكل هذه التوت طازجة.لذلك يصنعون المربى والكومبوت ويحضّرون الفطائر ويضيفون إلى مختلف الأطباق الحلوة والكوكتيلات والمشروبات.

لكن موسم الصيف يمر بسرعة ويمر حصاد الكرز. في الشتاء ، أريد حقًا تدليل نفسي بالتوت الأحمر. على أرفف محلات السوبر ماركت ، يمكننا رؤية كل شيء تقريبًا ، كما تم بيعه و الكرز منزوع النواة المجمد... ولكن كيف تم تجميدها وتحت أي ظروف تم تخزينها؟

غالبًا ما يكون للكرز المجمد مظهر غير جذاب وغير فاتح للشهية.، وأحيانًا يتعين عليك دفع ثمن الثلج ، الذي نما بكثافة حول التوت. لذلك ، من الأفضل تحضير الكرز بنفسك. حول تخزين الكرز ، وما إذا كان الكرز مجمدًا وكيفية تجميد الكرز منزوع النوى بشكل أكبر.

هل يمكنني التجميد في المنزل؟

تقريبا كل من يحب أكل التوت والفواكه على مدار السنة مهتم بمسألة هل يمكنك تجميدها بنفسك؟ بالطبع يمكنك ذلك ، الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على القيام بذلك بشكل صحيح.

يتم تجميد الكرز مع أو بدون حفر. يعتمد ذلك على الأطباق التي تفعلها من أجلها. على سبيل المثال ، الكرز منزوع النوى غير مناسب للفطائر والمخبوزات الأخرى.من الأفضل استخدامه بدون حفر.

يستخدم الكرز مع الحفر للكومبوت وغيرها من المشروبات. عند اختيار طريقة تجميد الكرز ، فكر في كيفية استخدامها.

تفضل معظم ربات البيوت تجميد الكرز منزوع النواة. هذه الطريقة لها ميزة بالتأكيدبعد كل شيء ، عند استخدامه ، لا تحتاج إلى إجراء أي تلاعبات إضافية ، ولكن فقط لإلغاء تجميده.

يتم تجميد الكرز أيضًا بالحفر، من الجيد أن هيكلها غير مضطرب ، واللب لا يتضرر والعصير لا يتدفق. سيكون مثل هذا الكرز جميلًا من الناحية الجمالية.

ولكن بعد إزالة الجليد ، لن يكون من السهل إزالة العظم ، لأن التوت نفسه يمكن أن يفقد شكله ومرونته.

المنفعة

عند التجميد ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج تقريبًاعلى عكس الطهي أو أي طريقة معالجة حرارية أخرى تستخدم فيها درجة حرارة عالية.

يحتفظ الكرز المجمد بالمعادن والفيتامينات مثل الأطعمة الطازجة تقريبًا. يحتوي الكرز على فيتامين ج وفيتامين ب والمغنيسيوم والزنك والحديد. هذه الفيتامينات والمعادن ضرورية للبشر لحياة طبيعية.

يحتوي الكرز على الكومارين ، وهي مادة تقلل من تخثر الدم. الكرز نفسه له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للبكتيريا..

يستخدم الكرز ، بسبب تركيبته المعدنية الغنية ، لفقر الدم.

التوت المجمد له نفس قيمة التوت الطازج تقريبًا ، لذلك يمكن لعشاق الكرز تجميدها بأمان لفصل الشتاء وتدليل أنفسهم على مدار السنة

في موسم البرد ، لا يوجد مكان تقريبًا للعثور على التوت والفواكه الطازجة ، باستثناء ثمار الحمضيات. مطلوب الكرز المجمد من تلقاء نفسها مفيد لك في الشتاء. حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكرز المجمد بعد ذلك.

محتوى السعرات الحرارية

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكرز المجمد على طريقة التجميد. إذا قمت بتجميد الكرز الطازج بدون أي إضافات أو سكر، محتوى السعرات الحرارية لهذا الكرز هو 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

إذا قمت بإضافة السكر أو أي إضافات أخرى إلى الكرز ، فلا تنس أن تأخذ في الاعتبار محتواها من السعرات الحرارية أيضًا.

قواعد التجميد

من أجل أن يكون التوت لذيذًا وجودة تجميده ، هناك العديد من القواعد البسيطة ، والتي يجب اتباعها عند تجميد الكرز في المنزل:

  • يجب أن يكون التوت نظيفًا... اشطف الكرز جيدًا قبل تجميده. نتخلص من التوت والأوراق الزائدة. منجم في ماء دافئ. تحتاج إلى شطفها كثيرًا حتى تكون المياه الخارجة نظيفة ؛
  • يجب أن تكون حاويات التجميد أن تكون نظيفة ومغلقة بإحكام لتجنب الروائح الدخيلة ؛
  • في المنزل تجميد الكرز توضع بحرية على طبق (حتى لا تلمس التوت) وتجمد من 30 دقيقة إلى ساعة قبل التجميد الرئيسي في الحاوية. هذا الإجراء ضروري حتى تكون كل حبة طازجة ولا تلتصق ببعضها ؛
  • من الضروري وضع التوت ضيق بحيث يبقى هواء أقل ؛
  • مناسبة كحاويات للتجميد: أكياس المشبك ، أكياس مفرغة الهواء ، أوعية بلاستيكية أو أكواب بغطاء ؛
  • يتم تجميد الكرز في وعاء واحد لحصة واحدة. في الواقع ، بعد إزالة الجليد ، لا يتم إعادة تجميد التوت.

انظر الصورة المجمدة الكرز أدناه.

حول ما إذا كان من الممكن تجميد الكرز بالعظام ، وصفات الكرز المجمدة ، اقرأ.

الطرق والوصفات

وصفة 1. الكرز المجمدة مع النوى

كيف تجمد الكرز في الثلاجة لفصل الشتاء؟ للتجميد ، يجب أن تأخذ الكرز، يشطف وينظف من الحطام والأوراق والساقين. الكرز المجمد مع الحفر ، من الأفضل تجميد مثل هذه الكرز في كيس. ننشر التوت في طبقة كثيفة ولكن واحدة. لا حاجة لتكديس صفوف التوت واحدًا تلو الآخرحتى يتمكنوا من الاختناق ويتحولون إلى عصيدة.

بعد لف الكرز في كيس ، حاول إطلاق كل الهواء الزائد ، فقط برفق حتى لا تتلف التوت.

أغلق الكيس بإحكام. في الفريزر ، يمكن أن تكون الأكياس أضعاف واحد على واحد في طبقة متساوية.

يمكن تجميد حبات الكرز في وعاء زجاجي أو وعاء. لهذا ، أعدت الكرز يجب وضعها في قاع الحاوية ورشها بالسكرلا تضيف الكثير من السكر. ثم كرر الطبقات حتى تمتلئ الحاوية. الآن أنت تعرف كيفية تجميد الكرز بالحفر لفصل الشتاء.

هذه الكرز مثالية للكومبوت.

وصفة 2. الكرز بالحجر على شكل مكعبات

هذا النوع من الكرز المجمد مثالي للكوكتيلات. تبدو الكرز جميلة من الناحية الجمالية وتنقسم إلى أجزاء.

تحضير الكرز والعفن. خذ قالبًا لمكعبات الثلج. اشطفها جيدًا ، واغمس الكرز في كل خلية واملأها بالماء المغلي النظيف.تم تبريده مسبقًا.

إذا كان النموذج بدون غطاء ، فلفه بفيلم تشبث. ضعها في الفريزر حتى يتجمد الماء تمامًا.

وصفة 3. الكرز منزوع النوى في عصيره الخاص

يجب تحضير الكرز وإزالة البذور منه. استخدم جهازًا خاصًا أو دبوسًا لإزالة العظام. ضع الكرز النهائي في وعاء أو زجاج، ولكن ليس في الأعلى ، اترك 2-3 سم.

تحضير الشراب للصب. خذ بعض الكرز منزوع النوى وأضف إليه السكر (نصف حجم الكرز) واضرب كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. صب الشراب الناتج في حاويات الكرز... أغلق الغطاء وأرسله إلى الفريزر.

الكرز المجمد وفقًا لهذه الوصفة مثالي للخبز والكعك ، للاستهلاك الطازج ، لصنع المربى.

وصفة 4. الكرز منزوع النوى

تحضير الكرز وإزالة الحفر. خذ كيس المشبك. ضع الكرز فيه برفق. تحتاج إلى إضافة القليل من السكر ورشها بالكرز. أغلق بإحكام وضعه في الفريزر.

وصفة 5. الكرز المبشور منزوع النواة

هذه الوصفة سهلة التحضير والمنتج النهائي متعدد الاستخدامات.

تحضير الكرز وإزالة الحفر. أرسل الكرز إلى الخلاط مع السكر... تطحن جيدًا ويمكنك تعبئتها في حاويات.

العبوات أو الأكواب ذات الغطاء تعمل بشكل أفضل. أرسل الكرز المعبأ إلى الفريزر.

مدة الصلاحية

كم من الوقت يمكن تخزين الكرز منزوع النوى المجمد؟ يجب تخزين الكرز المحضر بأي طريقة في الفريزر عند درجة حرارة لا تزيد عن - 16 درجة مئوية. يمكنك تخزين الكرز لمدة لا تزيد عن 6-8 أشهر.

لا يتم إعادة تجميد الكرز المذاب. إعادة التجميد يحول التوت إلى عصيدة ، وتضيع الخصائص المفيدة.

استنتاج

قم بتجميد الكرز بشكل صحيح في المنزل. ثم سيتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة فيه.، وسوف تزود نفسك بالتوت الطازج على مدار السنة.

يعتبر الكرز المجمد لفصل الشتاء بديلاً رائعًا للتوت الطازج. الكرز المجمد مثالي لتحضير أي طبق: معجنات ، كومبوت ، جيلي ، مربى ، إلخ. الآن أنت تعرف كيفية تجميد الكرز بشكل صحيح لفصل الشتاء. انظر أيضا مقالات عن تجفيف وتجفيف الكرز.

فيديو مفيد!


شاهد الفيديو: حماية النباتات من البرد و الصقيع في فصل الشتاء نصائح و إرشادات (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Zackery

    المؤلف ، ما المدينة التي تعيش فيها ، إن لم تكن سرًا؟

  2. Aler

    أؤكد. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Esmond

    فكرة مضحكة جدا

  4. Waelfwulf

    إنها مجرد عبارة رائعة



اكتب رسالة