أيضا

طبخ مربى قرانيا لذيذة

طبخ مربى قرانيا لذيذة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينتشر خشب القرانيا البري على نطاق واسع في شبه جزيرة القرم والقوقاز والكاربات ومولدوفا.

له نمت في العديد من مناطق روسيا، في بولندا وبلغاريا وجمهورية التشيك وإيطاليا وأوكرانيا ، سواء في المحطات المتخصصة ، أو في الأكواخ ، في حدائق الخضروات.

يتم تحضير المربى والمربى ، بما في ذلك التفاح والأشواك والفواكه والتوت الأخرى ، من قرانيا مع البذور وبدونها.

يحظى المربى بالتقدير ليس فقط لمذاقه الاستثنائي ، ولكن أيضًا لصفاته الفريدة.

خصائص التوت والمربى

كورنيل معروفة على نطاق واسع بخصائصها الطبية. تحتوي هذه التوتات الصغيرة على:

  • البروتينات.
  • الكربوهيدرات.
  • السليلوز.
  • فيتامين سي كورنيل هو مخزن للفيتامينات.
  • ف كاروتين.
  • بيتا كاروتين
  • الكالسيوم.
  • صوديوم؛
  • حمض النبيذ
  • الفوسفور.
  • الكبريت.
  • المغنيسيوم؛
  • الزنك.
  • حمض السكسينيك؛
  • حديد؛
  • زيوت الأثير
  • حمض الغال؛
  • الجلوكوز.
  • البكتين.
  • البوتاسيوم.
  • الفركتوز.
  • مواد النيتروجين
  • الفلافونويد.
  • العفص.
  • المبيدات النباتية.

لكل 100 جرام - 45 سعرة حرارية فقط.

اقرأ أيضًا الفوائد الصحية للخوخ على الموقع.

اكتشف الفوائد الصحية للكرز هنا.

كل ما يتعلق بفوائد البرقوق: sad / plodoviy / posadka-sada / sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

نظرًا للصفات القيمة لخشب القرانيا ، يحتوي المربى على الميزات المفيدة التالية:

  • قابض للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء.
  • يعزز نشاط البنكرياس.
  • يحسن هضم الطعام ويزيد الشهية.
  • له خصائص مدر للبول ومضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم ومفرز الصفراء ، لذلك فهو يستخدم في التهاب المثانة والتهاب المثانة ؛
  • ينشط ويقوي الجسم.
  • يعزز المناعة
  • تطبيع ضغط الأوعية الدموية في الدماغ والشرايين.
  • يمنع ظهور التصلب.
  • يقلل الصداع.
  • يقوي جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، ونتيجة لذلك يكون مفيدًا في التهاب الأوردة ، وذمة الساق ، والشعيرات الدموية الهشة ، والقصور الوريدي ؛
  • يتم استخدامه لأمراض المفاصل والأمراض الجلدية والأكزيما والنقرس وأمراض الكبد والكلى.
  • يحسن ويطبيع الأيض.
  • مفيد لالتهاب المعدة والقرحة والتهاب المعدة والأمعاء والقولون الحاد والروماتيزم والتهاب المفاصل.
  • له تأثير مضاد للامتصاص.
  • يتم استخدامه مع نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة وفقر الدم والحمى ؛
  • يساعد في نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية واللحاء والتهاب الحلق والتهاب الجيوب الأنفية والكساح والحمى القرمزية.
  • يقلل من آلام المفاصل.
  • له خصائص خافضة للحرارة.
  • تستخدم للبواسير والتيفوئيد وفقر الدم والنقرس والدوسنتاريا.
  • موصى به للنزيف وأمراض الفم.

ومع ذلك ، هناك موانع ، لا ينصح باستخدام قرانيا من أجل:

  • زيادة الحموضة
  • إمساك؛
  • الجهاز العصبي المنفعل ، والإفراط في الإثارة العصبية والإثارة (خاصة عدم الاستخدام في الليل) ؛
  • التعصب الفردي.

القواعد الأساسية لعمل المربى

لجعل المربى لذيذاً ، عليك اتباع القواعد التالية:

  1. استخدم فقط التوت الناضج لصنعه ، وليس مفرط النضج (الزحف) وليس الأخضر (سيكون حامضًا).
  2. بعد غسل التوت ، اتركه يجف.
  3. يجب عدم الإفراط في طهي خليط المربى ، وإلا فإن التوت سوف يتجعد ويفقد لونه ويصبح قاسياً وعديم الطعم.
  4. للحفاظ على أكبر قدر ممكن من فيتامين سي ، من الضروري استخدام طريقة لطيفة: يتم إحضار الخليط إلى الغليان فقط وإيقاف تشغيله ، ثم يحتاج إلى التبريد لمدة 5 ساعات. نقوم بذلك 4 مرات على الأقل.
  5. تقنية إزالة البذور بسهولة من التوت أثناء الطهي: نضغط على التوت بأسفل الزجاج ، نظرًا لأنه ناعم - ينبثق العظم.

اقرأ على الموقع كيفية تجفيف الوردة الوردية بشكل صحيح.

تعلم من المقال الخصائص المفيدة للعنب البري: sad / yagodnyj-sad / posadka-yagod / vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

وصفات المربى بالعظم

هناك العديد من الوصفات بدون تجويف ، فكر في أكثرها شيوعًا:

الخيار 1

نحن نحتاج:

  • قرانيا: كيلوغرام.
  • الماء المغلي: كوب ونصف.
  • السكر: كيلو ونصف.

اغسل التوت وصنفه وضعه في ماء 80 درجة مئوية واحتفظ به لمدة 5 دقائق ثم اغمره في ماء مثلج لتبريده. اغمر التوت في القطر المحضر ، بعد غلي المزيج ، اتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أخرجه.

نكرر هذا الإجراء 5 مرات.

الخيار 2

  • قرانيا: كيلوغرام.
  • السكر: كيلوغرام ونصف.
  • الماء المغلي: زجاج.

نغسل ونفرز التوت ، ونغمره في ماء 80 درجة مئوية ، ونتوقف لمدة 5 دقائق ، ثم في الماء المثلج حتى نبرد.

ثم نضع التوت في القطر المغلي ونغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً ، ثم نخرجه من الفرن.

يحتاج الخليط إلى 8 ساعات على الأقل ليبرد.

ثم صب نصف كيلوغرام من السكر في الخليط المبرد واغليه حتى ينضج بالكامل (20 دقيقة).

الخيار 3 (طريقة الجدة)

  • قرانيا: كيلوغرام.
  • السكر: 1.3 كجم ؛
  • ماء مغلي: ٥٠ مل.

في أكبر وعاء من الألومنيوم ، نغسل التوت ونفرزهم ، ونثقب أكبرها بشوكة للسماح بمرور العصير بشكل أفضل.

يُسكب السكر ويُضاف الماء ويُشعل النار. بعد غليان الخليط ، أطفئي الموقد وضعيه ليبرد.

على الأقل 5 مرات أخرى ، يجب إحضار المربى حتى الغليان وتركه ليبرد. في هذه الحالة ، من الضروري إزالة الرغوة التي تتشكل حتى يبدأ مربى قرانيا في التكاثف.

يُسكب الخليط النهائي في مرطبانات ؛ لهذا النوع من الحفظ ، يتم تعقيم العلب بناءً على طلب المضيفة.

وصفات محفورة

ضع في اعتبارك الخيارات الرئيسية لصنع المربى بإزالة البذور.

الخيار 1

انه ضروري:

  • قرانيا: كيلوغرام.
  • السكر: كيلوغرام ونصف.
  • ماء مغلي: 500 مل.
  • حامض الستريك: 3 جم.

نغسل توت قرانيا ونفرزها بإزالة البذور. ثم نضعها في كيس مزدوج من الشاش ، ونغمرها في ماء مغلي ، ثم في ماء مثلج (3 مرات حتى تختفي القابض).

نصنع شرابًا نغمس فيه التوت ونغلي حتى ينضج ، ونضيف حامض الستريك في النهاية.

الخيار 2

  • السكر: كيلوغرام
  • التوت: كيلوغرام
  • أبيض جاف / نبيذ شبه جاف: 2 كوب.

نغسل التوت جيدًا ونفرزها ونخرج البذور. ثم نضعها في وعاء عميق ونسكب النبيذ ونضيف السكر.

نضع الخليط الناتج على الفرن حتى يغلي ، ثم نغلي حتى يتكاثف (20 دقيقة). نضع الخليط النهائي في برطمانات الحفظ ، ونغطيه بأغطية حديدية في الأعلى ونضعه في حمام مائي لفترة قصيرة.

بعد هذا الإجراء ، نشمر العلب.

طريقة الطبخ بدون غليان

للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذا التوت وجميع الفيتامينات ، نستخدم هذا الخيار.

نفرز ونغسل التوت ونطحنه من خلال غربال.

ثم نضيف السكر (1: 2) ونطحن التوت بالسكر ونضع في برطمانات ونغلقها بأغطية بلاستيكية.

يتم تخزين مربى قرانيا هذا في الثلاجة.

مربى منزوع النواة بالتفاح

الخيار 1

  • التوت: كيلوغرام
  • تفاح: نصف كيلوغرام
  • السكر: 1.4 كجم
  • ماء مغلي: 1.75 كوب

نغسل التوت ونخرج البذور. نحن أيضًا نغسل التفاح ونقشره ونقطع البذور ونقطعها إلى شرائح. نضع التفاح في شراب السكر (1.25 كجم من الماء) ويغلي على نار خفيفة حتى ينضج.

قم بإعداد شراب منفصل للتوت (400 جم نصف كوب من الماء) واغمس فيه خشب القرانيا ، واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ثم نخلط كلا الشرابين ونجعلهما جاهزين على نار خفيفة.

الخيار 2

  • التوت: 1.2 كجم ؛
  • التفاح: كيلوغرام
  • سكر: 2 كجم
  • الماء المغلي: لتر.

نغسل التوت ونخرج البذور منه. نحن أيضًا نغسل التفاح ونقطع القشر ونقطع البذور ونقطعها.

ضع التفاح والتوت في الشراب واتركه يغلي واتركه ليبرد لمدة 6 ساعات. نفعل كل هذا حتى ننتهي 4 مرات أخرى.

ستزين زهرة الربيع في الحديقة أي كوخ صيفي.

شاهد صور ملفوف الزينة على موقعنا على الإنترنت: sad / tsvetochnyj-sad / vyrashhivanie-tsvetov / dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

مربى قرانيا

يمكن استخدام التوت المجعد المفرط النضج غير المناسب للمربى لصنع مربى لذيذ.

ما نفعله: نغسل التوت ، ونفرزها ، ونخرج البذور. ثم نضعه في حوض كبير ونسكب في كوب من التفاح أو عصير السفرجل ونغلي لمدة 10 دقائق ونضيف السكر (1: 1).

يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا (مرة واحدة فقط).

كيف تعرف أن المربى جاهز؟

يمكن استخدام هذه الطريقة ليس فقط لمربى قرانيا ولكن أيضًا لمربى أي توت آخر. نقوم بتقطير مربى الكورنيل على السطح المسطح للصحن ، ونقلب الصحن رأسياً ونرى ما إذا كان ينتشر.

بمجرد أن يتوقف مربى قرانيا الخشب عن الانتشار ، يصبح جاهزًا.

يتمتع كورنيل بالعديد من الصفات الطبية المفيدة. من الممكن والضروري صنع المربى والمربى منه: بعظم ، بدون عظم ، مع تفاحة.

المربى الجاهزة لها مذاق حلو وحامض ، فهي تؤكل في شكلها النقي ، وتضاف كحشوة في الفطائر والكعك ، وتضاف إليها أطباق اللحوم ، وبفضلها تحصل اللحوم على مذاق حار وغير عادي.


شاهد الفيديو: مربه فراوله كريمي (أغسطس 2022).