أيضا

العشب المبارك


العشب المبارك


العشبة المباركة ، التي يطلق عليها اسم "Geum Urbanum" ، نبات واسع الانتشار في جميع أنحاء أوروبا ، حتى في إيطاليا. بالإضافة إلى اسم "العشب المبارك" ، يُعرف أيضًا باسم "garofanaia" أو "cariofillata" أو "ambretta selvatica" ، وهي جميع الأسماء التي تشير إلى خصائصها الخاصة. تنتمي هذه المجموعة العشبية إلى مجموعة "Rosaceae" ، وهي نبات عشبي موجود على مدار العام ، لأنه يقاوم التجوية بالإضافة إلى الحرارة الزائدة. توجد على الساحل ، بالقرب من الشواطئ والبحر ، وفي الداخل ، حتى على التلال والجبال ، على ارتفاع يصل إلى 1600 متر. إنه عشب مقاوم جدًا يتطور كثيرًا على الطرق ، بين شقوق الجدران ، في الغابة ، على الأرصفة في المدن وبين النباتات: على الرغم من مقاومته للحرارة ، فإنه يفضل أماكن باردة ولكن رطبة ، حيث تتكاثر في بعض الأحيان حتى إزعاج لأنه من الصعب جدا القضاء عليها. الجذع - المتفرعة جدا والغنية في الشجيرات - يبلغ ارتفاعها من أربعين إلى ستين سنتيمترا ؛ معظم الأوراق صغيرة (في الواقع تقيس بضعة سنتيمترات) ، في حين أن هناك بعض الأوراق الكبيرة التي توجد عادة في الجزء العلوي من النبات. يحتوي هذا النبات العشبي أيضًا على أزهار صفراء تتميز بعدد ثابت من بتلات (خمس) ، وفواكه حمراء داكنة. يحدث الإزهار بين نهاية الربيع والصيف: من الممكن رؤية أزهار العشب المبارك فقط بين مايو ومنتصف يوليو. إنه منتشر على نطاق واسع في الحدائق لأنه يحتاج إلى القليل من العناية ويقاوم التجوية بشكل عام ، إلا أنه من المستحسن عدم تركه مكشوفًا لأشعة الشمس الحارقة لفترة طويلة جدًا وضمان رطوبة معيّنة ، لأنه لا يتحمل الجفاف ، وخصوصًا المناخ الجاف.

استخدامات العشب المبارك


يتم استخدام العشب المبارك في المطبخ ، لموسم الأطباق والأطباق الأولى والثانية على أساس الأسماك واللحوم ، وكعلاج طبي بسبب خصائصه العلاجية الرائعة. يتم استخدام الأوراق بشكل أساسي من النبات - "العشب" نفسه - والجذور ، التي تذكرنا جدًا بالقرنفل بسبب مذاقها ورائحتها ورائحتها. يجب أن يتم حصاد الأوراق في الحرارة ، في الصيف ، بينما تكون الجذور في الفترة من مارس إلى بداية يونيو: بعد الحصاد ، يجب ترك كل منهما والآخر حتى يجف في الشمس.

الخصائص المفيدة للعشب المبارك



تحتوي أوراق الشجر المباركة وجذورها على مواد ثمينة للغاية للجسم مثل العفص والجلوكوزيدات والزيوت العطرية المختلفة ، والتي هي المستودع الرئيسي للخصائص المفيدة التي يتمتع بها النبات. ومع ذلك ، يوجد أعلى تركيز للعنصر النشط في الجذور ، والذي يستخدم على نطاق واسع في العلاج بالنباتات ، وهو فرع من الأدوية "البديلة" التي تستخدم النباتات والأعشاب والزهور ذات الخصائص المعترف بها لعلاج أمراض أكثر خطورة أو أقل. هذا الدواء. الأوراق ، بدلا من ذلك ، تستخدم أساسا في المطبخ ، كتوابل. من بين الخصائص المفيدة للعشب المبارك القدرة على تنظيم تدفق الدورة الشهرية ووقف النزيف الداخلي المحتمل ، وخاصة نزيف الرحم. يتأثر جهازه المعوي أيضًا بعمله الإيجابي ، والذي يتم تنقيته. ليس فقط: العشب المبارك يساعد أيضًا في تنظيم النشاط المعوي والهضم ، وتجنب المشاكل مثل الإمساك أو الإسهال (والأخير ، قبل كل شيء ، ينبع بفضل الخصائص الدواءية التي تتمتع بها العشبة المباركة). تحارب هذه العشبة أيضًا العجز ، وتفضل استعادة دورة الغذاء العادية.

كيفية استخدام العشب المبارك



في المطبخ ، يمكن استخدام أوراق الحشائش المباركة ، الرقيقة جدًا عمومًا ، ذات النكهة الدقيقة ، لتحضير أو إثراء السلطات الممتازة ، أو ، يمكن غليها ، لوحدها كطبق جانبي من السمك أو اللحم. بالنسبة للجذور ، كونها متشابهة للغاية في الروائح وتكوينها مع زهور القرنفل ، فإن استخدامها في المطبخ متشابه للغاية: في هذه الحالة ، في الواقع ، يستخدم العصر العطري بشكل أساسي كتوابل ، لتذوق أطباق أو بعض المشروبات الكحولية (وخاصة النبيذ والمشروبات الكحولية). ويمكن أيضا أن تستخدم العشبة المباركة كشاي الأعشاب ، للمساعدة في انتظام الأمعاء. وبهذا المعنى ، فإن استخدامه يشبه إلى حد بعيد استخدام الجنطيانا ، وهو نبات يتميز بتأثيرات وخصائص متشابهة جدًا. لتحضير شاي أعشاب مصنوع من العشب المبارك ، يكفي شراء جذر المعالجين بالأعشاب المجففة وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الماء المغلي. بعد أن تركناه لنشره لمدة ربع ساعة ، ننتقل إلى ترشيحه ونشربه مثل أي شاي عشبي. كما أن العشب المبارك يفسح المجال لاستخدامه في صورة صبغة الأم وديكوتيون ، باستخدام الجذور دائمًا. يتم تحضير صبغة العشب المبارك باستخدام النبيذ كمذيب: ولهذا السبب فهو مدمن على الكحول إلى حد ما ويوصى باستهلاكه كخمور حقيقي ، ربما مرتين في اليوم ، بعد الغداء وبعد العشاء. التدرج الموصى به ليس عاليًا جدًا: في الواقع ، عادة ما تكون نسبة نبيذ العشب من واحد إلى عشرين ، أو خمسة غرامات من العشب المباركة لمائة ملليلتر من النبيذ الأبيض أو الأحمر ، حسب التفضيل.