الفواكه والخضروات

زراعة الباذنجان

زراعة الباذنجان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

زراعة الباذنجان


الباذنجان هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية على الطاولات الإيطالية ، ويستخدم لإعداد العديد من الأطباق ، من الأطباق الأولى إلى الجانبية. مع القليل من العناية ، يمكنك أيضًا زراعة الباذنجان في حديقتك الخاصة. أصبحت هذه الخضروات الآن ثابتة على الطاولات الإيطالية على مدار العام ، بالنظر إلى الواردات من أهم الدول الأجنبية ؛ مع القليل من العناية والاحتياطات الصحيحة ، من الممكن ، خلال موسم الصيف ، زراعة هذا النوع من الخضروات حتى في حديقة الخضروات الخاصة بك ، والحصول على نتائج ممتازة. إذا كان المناخ الذي تزرع فيه معتدل وكانت التربة صحيحة ، يمكن أن تؤتي هذه النباتات ثمارها حتى يصل الطقس البارد الأول.
تنتمي الباذنجان إلى عائلة solanaceae ، اسمها النباتي هو ، في الواقع ، solanum melogena وهو نبات من أصل هندي ، حيث توجد نتائج تؤكد استخدامه كغذاء منذ القرن الرابع. في أوروبا ، من ناحية أخرى ، وصل الباذنجان إلى العصور الوسطى على أيدي العرب.

باذنجان



عادة ما يصل ارتفاع نباتات الباذنجان إلى 80 سم بأوراق مميزة ذات أبعاد كبيرة إلى حد ما وتتميز بسطح مشعر في الصفحة العليا. له زهور خنثى كبيرة إلى حد ما ، أي الذكر والأنثى في نفس الوقت ؛ يتم تمثيل الجزء الصالح للأكل عن طريق الفواكه التي يمكن أن تأخذ ألوانًا مختلفة ، بدءًا من البنفسجي إلى الأبيض ويمكن أن يكون لها شكل دائري أو ممدود ، اعتمادًا على الصنف المزروع. عند الحديث عن الدورة البيولوجية للباذنجان ، يستمر هذا حوالي 180 يومًا ، بما في ذلك فترة المرحلة الخضرية ، وهي المرحلة التي تبدأ بزراعة الشتلات حتى اللحظة التي تظهر فيها الزهور الأولى ومرحلة الإنتاج. تتميز نباتات الباذنجان بسلوك التسلق ، لهذا السبب ، للسماح بتحقيق نمو أفضل ، من الجيد إعداد بعض المعلمين الخاصين لدعمهم.

بذر



إلى تنمو الباذنجان بنجاح ، من الممكن أن تنبت الأزهار في قاع بذرة ، أو أن تزرع الشتلات المشتراة في الحضانة. لا ينصح بوضع البذور مباشرة في الحقل المفتوح.
لتحقيق زراعة ناجحة ، من الضروري مراعاة احتياجات الباذنجان ، الذي يحتاج إلى مناخ دافئ ، مع درجات حرارة لا تقل أبدًا عن ثلاث عشرة درجة (حتى في الليل).
يجب تحضير التربة قبل بضعة أشهر من الزراعة أو الزراعة ، بحيث يكون هناك وقت لامتصاص العناصر الغذائية. ثم المضي قدما في حفر عميقة إلى حد ما (حوالي ثلاثين سنتيمترا). أثناء هذه العملية ، يجب تسميد التربة بالسماد أو السماد العضوي. وصل في وقت البذر ، فمن المستحسن إزالة التربة المعدة مسبقًا ، للقضاء على جميع الحشائش التي قد تكون نمت في هذه الأثناء.
إذا تم استخدام البذور ، فمن المستحسن وضعها في قاع البذور في مارس ، بمجرد انتهاء فترة الصقيع. قرب نهاية شهر أبريل ، من الممكن زرع الشتلات المنتشرة في الحقل المفتوح ، مع الحرص على ترتيبها على بعد حوالي 15 سم من بعضها البعض (يجب أن تكون المسافة بين الصفوف أربعين سنتيمترا على الأقل).

شتلات الباذنجان



الباذنجان عبارة عن مصنع للتسلق ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر واحد: لهذا السبب ، يُنصح بدفن الدعامات الخشبية الخاصة بجانب النباتات (قضبان أو عصي مناسبة أيضًا). في الأسابيع الأولى بعد الزراعة ، تحتاج نباتات الباذنجان إلى كمية كبيرة من الماء: من الضروري تسقيها ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، مع ترطيب التربة فقط. بعد ذلك ، من الممكن تخفيف الري حتى يتم سقي الباذنجان فقط عندما تكون التربة جافة ، دون أي أثر للرطوبة. خلال دورة الحياة ، لا تحتاج الباذنجان إلى الأسمدة ، إذا كانت التربة مستعدة جيدًا قبل أن تزرع: ما يحتاجونه هو تدخلات مجرفة دورية (من أجل القضاء على الحشائش التي تسلب المواد المغذية من النباتات ) ، الحشو (الذي يتكون في ضغط التربة حول النبات ، كما لا يزال غير مكشوف) والتشذيب: هذا الأخير مهم للغاية ، لأن الأوراق والأغصان الجافة تزيل العناصر الغذائية من النبات. لذلك من الضروري إزالتها باليد (دون استخدام مقص أو سكاكين).
الإغراق هو أمر أساسي ، والذي يجب القيام به بعد شهر واحد من دفن النباتات. هذا هو التدخل الذي يسرع تطوير الخضروات ، مما يجعلها أكبر. يجب أن يتم ذلك عن طريق إزالة البراعم في قمة النبات: وبهذه الطريقة ، سيتم استخدام المواد الغذائية من قبل النبات فقط لتطوير الخضروات.

جمع الباذنجان


يتم حصاد هذه الخضروات بين نهاية الصيف وبداية الخريف: من الضروري جمع الباذنجان في أفضل وقت ، لأنه إذا انتظرت طويلاً ، فلن يكون ذلك ممتعًا. في وقت النضوج ، تنتج الباذنجان في الواقع العديد من البذور ، مما يجعل اللب أكثر من اللازم ، مما يجعله غير مناسب للاستهلاك.
عند الحديث عن الاستهلاك ، يعتبر الباذنجان من الخضراوات التي يجب تناولها فقط عند طهيها ، بعد تخزينها في الثلاجة أو في غرفة باردة وجافة.
لفهم ما هو أفضل وقت لحصاد الباذنجان ، يجب عليك مراقبة التقشير ؛ عندما يبدأ أن يصبح كامدًا ، فهذا هو الوقت المناسب لجمعه. عند هذه النقطة ، يتمتع الباذنجان بثبات مدمج وثابت مع بشرة رقيقة وبذور قليلة. عندما يصبح ثبات اللب إسفنجيًا جدًا ، يكون الباذنجان متقدمًا جدًا وسيكون له أيضًا بنية غنية بالبذور ، وهي ليست لطيفة جدًا في تحضير الأطعمة.

الباذنجان في جرة


زراعة الباذنجان ممكنة أيضًا في الأواني: أخبار مرحب بها بشكل خاص لأولئك الذين ليس لديهم حديقة نباتية أو حديقة تحت تصرفهم. في هذه الحالة ، يجب توخي الحذر لاستخدام أوعية أو حاويات كبيرة وعميقة: هذه النباتات لها جذور كثيرة ، وتحتاج إلى مساحة لتطويرها. نوصي باستخدام المزهريات الخزفية (المواد التي تسمح بالأكسجين في التربة والجذور) بعمق حوالي خمسين سنتيمترا ، وقطرها كبير على قدم المساواة. يجب أن يحتوي الوعاء على نظام تصريف في القاع (الحجارة أو الكرات من الطين الممتد على ما يرام) ويجب ملؤها بالتربة للمحاصيل ، مختلطة مع السماد الطبيعي. بعد بضعة أشهر ، يمكنك المضي قدمًا في زراعة الشتلات المولودة في هذه الأثناء في قاع البذور ، باتباع نفس القواعد المتبعة للزراعة في الحقل المفتوح. يجب وضع الإناء في مكان دافئ: حتى في هذه الحالة ، يجب ألا ننسى الدعامات ، التي يجب دفنها بجانب النباتات.

الأمراض



أكبر أعداء الباذنجان هي الحشرات: على وجه الخصوص ، سوس العنكبوت الأحمر ، المن ، والبق. لمكافحة هذه "المتسللين" ، من الضروري وجود منتجات خاصة متاحة للبيع في جميع المتاجر المتخصصة في لوازم الحدائق. الاهتمام الذي يجب الانتباه إليه لعدم خلق ركود في الماء أمر أساسي ، لتجنب تشكيل العفن. في حالة ظهور حالة من معاناة النبات بسبب العفن أو الفطريات ، يُنصح بتعليق الري مؤقتًا ، حتى تجف التربة. في ظل وجود نسبة عالية من الرطوبة أو فائض في الماء ، من الممكن أن تحدث أمراض مثل المرض الأبيض أو العفن الرمادي أو آفة الباذنجان ، وكذلك التكاثر ، وهو نوع من الفطريات التي تهاجم النباتات البالغة ، وتضربها الفواكه والأوراق.

زراعة الباذنجان



للحصول على حصاد جيد ، من الضروري معرفة متى يكون من الأفضل المضي في زراعة هذا النوع من النباتات ، لتجنب تعرضه للحرارة بسبب عدم كفاية درجات الحرارة في الهواء الطلق. للحصول على الشتلات ، كما هو مذكور أعلاه ، من المستحسن المضي قدمًا في عملية زرع البذور في قيعان البذور ، حتى تتمكن من الحفاظ على البراعم في مكان محمي حتى الزراعة التالية. النصيحة هي زرع حوالي شهر فبراير في المناطق التي يكون المناخ فيها أكثر دفئًا ، ولكن الانتظار على الأقل في مارس في المناطق ذات درجات الحرارة الباردة. وبطبيعة الحال ، يجب تخزين البذور في بيئة محمية ومدفأة لمنعها من التعرض للضغوط الحرارية التي تعيق نموها. من الضروري أيضًا إيلاء اهتمام وثيق لمرحلة زرع الشتلات ، سواء تلك النابتة من البذور أو تلك المشتراة في المشاتل ، حيث من الضروري ألا تتعرض لصدمات أو لدرجات حرارة منخفضة للغاية ، وهو عامل يمكن أن يوقف نموها تمامًا ويجف النبات. وفقا لأولئك الذين يتبعون التقويم القمري لبدء زراعة ، للحصول على نباتات الباذنجان صحية ومترف ، يجب أن يتم زرعها خلال فترة القمر الصبح.
شاهد الفيديو