أيضا

مبيعات العسل

مبيعات العسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مبيعات العسل


العسل منتج غذائي طبيعي ذو خصائص حسية ملحوظة. إنه غذاء نشيط وذو استيعاب سريع ، مع قدرة تحلية تفوق تلك الموجودة في السكر ، غنية بشكل أساسي بالجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى الأحماض العضوية والعناصر النزرة. تكوينه هو أنه لا يولد تطور الكائنات الحية الدقيقة ، لذلك لا يتطلب المواد الحافظة أو البسترة.

بيع الجودة ليس فقط المنتجات



على الرغم من أنه قد يبدو منتجًا طبيعيًا يتدفق مثل مياه الينابيع من "بوتيغا" للنحل ، إلا أن العسل هو أحد المنتجات التي اعتبر تنظيمًا معينًا لا غنى عنه - القانون رقم 753 المؤرخ 12 أكتوبر 1982 (والتعديلات اللاحقة) - إلى تنظيم الإنتاج والتعبئة والتغليف ووضع العلامات للمنتج. مع الإشارة إلى تفاصيل تنظيمية محددة للحصول على أي مؤشر إضافي فيما يتعلق بعمليات الإنتاج والخصائص الفيزيائية والكيميائية والعضوية التي يجب الالتزام بها عند وضع العسل في السوق ، نعتقد أنه من المفيد الحصول على نظرة عامة على اللوائح التي تحكم تسويق العسل.
بادئ ذي بدء ، يستجيب العسل لتعريف دقيق ودقيق: "المنتج الغذائي الذي ينتجه النحل المنزلي من رحيق الأزهار أو من الإفرازات القادمة من الأجزاء الحية من النباتات أو التي توجد عليها ، والتي يفسدونها أو يتحولون إليها أو يتحدونها مع امتلك مواد محددة أو قم بتخزينها أو تركها حتى تنضج في خلايا عسل النحل ، ويمكن أن يكون هذا المنتج سائلاً أو كثيفًا أو متبلورًا. " لذلك فإن الاستبعاد الواضح لما هو غير مدرج في القائمة والمدرج أمر واضح. دعونا نأخذ مثالاً: عندما تضاف أنواع أخرى من الطعام إلى العسل ، مثل الفواكه المجففة أو المجففة أو الجواهر العطرية أو غيرها من منتجات خلية النحل ، لا يمكن تعريف المنتج على أنه عسل ويجب أن يكون المعيار المرجعي المتعلق بالتغليف ووضع العلامات من المنتجات الغذائية.
يسرد قانون المرجع أنواع العسل المختلفة التي تنخفض حسب أصلها (عسل الزهرة أو عسل النحل) وأيضًا وفقًا لطريقة الاستخراج (عسل مشط ، عسل مع قطع من المشط أو مقاطع عسل النحل في العسل ، عسل مصفر ، الطرد المركزي والعسل ، والعسل المضغوط والعسل المصفى). يحدد التشريع أيضًا المعلمات الخاصة بالتركيب الكيميائي للعسل ، خاصة بزراعة الأزهار الأصلية. أخيرًا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لمؤشر المنشأ الموضح على الملصق. في الواقع ، يمكن أن ينشأ العسل من منتجات خارج الاتحاد الأوروبي أو في بعض الأحيان يخلط مع المنتجات المحلية أو المجتمعية. هذا ممكن وفقًا للوائح التسويق التي تفرض فئة واضحة من "عسل غير الاتحاد الأوروبي" أو "مزيج عسل غير الاتحاد الأوروبي" أو "مزيج عسل غير الاتحاد الأوروبي" الواضح على الملصق ، جنبًا إلى جنب مع مواصفات بلدان المنشأ. المخالفات المتعلقة بوضع العلامات تفرض عقوبات إدارية.
من الواضح أن الاستهلاك يعزى إلى الامتثال الصارم للمؤشرات والتركيبات التي تضمن سلامة الصفات الحسية للمنتج ، ويتم تقييمها أيضًا من حيث الذوق واللون. الشفافية الحقيقية تكافئ حتما التزام الشركة المصنعة.

مبيعات تنظيم منتجات تربية النحل



بمجرد التغلب على المروج البيروقراطية والتعرج التام لقانون الإنتاج ، نستعيد الهدف الرئيسي لهذا النشاط: بيع منتجاتنا في السوق. في حالة تجارة الجملة ، وبالتالي تستهدف المشغلين التجاريين بشكل عام ، فإن التشريعات المرجعية هي تلك الخاصة بالتجارة عمومًا ؛ لا توجد أحكام خاصة تنظم بيع العسل على وجه التحديد. الأمر نفسه ينطبق على بيع العسل بالتجزئة. في حالة حدوث ذلك في نموذج الرحلة ، على سبيل المثال المأدبة في السوق ، يخضع المشغل لإشعار مسبق لرئيس بلدية البلدة التي يوجد فيها مقر الشركة (المتجول) أو إلى رئيس البلدية حيث ينوي تنفيذ عملية البيع: في حالة بدء عملية البيع بعد ثلاثين يومًا من إجراء الاتصال.
اليوم ، يمكن للمزارعين المباشرين (المسجلين في سجل الشركة) والمنتجين المنتجين بيع منتجات النحل الخاصة بهم في الأشكال الأكثر ملاءمة ، بما في ذلك التجارة الإلكترونية ، والتي هي الطريقة الأكثر ملاءمة للوصول إلى أوسع نطاق من المستهلكين.
نذكرك أيضًا أنه من أجل بدء نشاط المبيعات ، يجب "مراعاة" الأحكام الحالية المتعلقة بالنظافة والصحة ، والتي في حالة بيع المنتج المعبأ ، يتم تقليلها حسب توفر الغرف المستخدمة. لا تخضع الإيداعات للوائح الصحية ، وبالتالي ، كمثال على كونه منتجًا صغيرًا يستخدم مجموعة من الوسائل الشائعة لاستخراج العسل وتعبئته (التصاريح الصحية التي يطلبها مدير هذه الهياكل) ، فسوف يستمر في بيع العسل بعد أن أبلغ ببساطة إلى العمدة بداية نشاط المبيعات.

كيف نعترف بصحة جيدة



يتم التعرف على العسل الطبيعي من نوعية جيدة أيضا من قبل المظهر. يميل العسل الجيد إلى التبلور ، ويصبح معتمًا ويصبح محببًا ، رمليًا تقريبًا. إنها عملية طبيعية تحدث في أوقات مختلفة ، وفقًا لأنواع العسل ، وهي طويلة جدًا لسن الأكاسيا وبسرعة كبيرة بالنسبة للكستناء. علاوة على ذلك ، لا يتطلب الحفاظ على العسل مواد حافظة أو بسترة. لذلك يجب أن لا يضلل المليفيوري خفيفًا جدًا والسوائل: على الأرجح قد عولج بالبسترة وفقد خصائصه العلاجية جزئيًا. في الواقع ، عادة ما يتم تبخير العسل الذي لا يتبلور.
لأولئك الذين يتساءلون عن كيفية التعرف على العيوب المحتملة في العسل نوصي بتقييم عناصر المظهر هذه: فصل الجزء السائل عن الجزء البلوري ، وجود رغوة على السطح أو فقاعات الغاز داخل الكتلة.
أما بالنسبة للون ، فيجب الإشارة إلى الأنواع النباتية الأصلية من الرحيق. يجب على المستهلك أن يعرف أنه من السنط يأتي عسل أصفر صافٍ نوعًا ما ، في حين يتم الحصول على عسل أغمق من الكستناء ، ويميل إلى اللون الأخضر إذا تم الحصول عليه من الصنوبريات.
حتى الرائحة هي عنصر مميز من العسل الطبيعي: حساس أو مكثف ، وفقًا لزهرة الأصل. العيوب المحتملة هي انبثاق تلميح من الدخان ورائحة نفاذة من المخمرة. من الواضح أن الحكم النهائي يأتي من النكهة التي تقضي بصدقها ولهذا السبب الثراء وتعقيد النكهة المليئة بالفروق الدقيقة والطعم.
إن العسل العضوي ، المولود مع الاحترام التام للتقاليد القديمة في البيئات غير الملوثة والمعتمد وفقًا لإرشادات EcoCert Italia ، يستحق انتصار الخصائص والإصالة التي لا توجد في الإنتاج الصناعي.
العسل يحكي ...